Nampula (IKWELI) – Apesar do tempo moderno que o mundo está vivendo, as panelas de barro continuam a desempenhar importantes papéis na vida das pessoas, pelo que a sua extinção é quase improvável, enquanto os seres humanos continuarem a habitar a terra.
Nos tempos recuados as panelas de barro, feitas com recurso a argila, eram principais instrumentos para a confecção de alimentos, pelo menos nas comunidades da província de Nampula. Algumas vantagens das panelas de barro estão na falta de liberação de substâncias tóxicas no processo de preparação de alimentos, bem como no bom cozimento e conservação do sabor da comida.
Apesar dessas e outras qualidades, as panelas de barro têm sido injustamente abandonadas e esquecidas nas cozinhas de muitas famílias, tanto nas zonas urbanas, assim como rurais.
Em conformidade com os vendedores, nos dias que correm as pessoas se lembram das panelas de barros após orientação dos médicos tradicionais, para o tratamento de uma certa doença, pois entende-se que os remédios tradicionais têm boa resposta quando são mergulhados em panelas de barro, por onde o paciente deve tomar banho. Além do tratamento tradicional, as pessoas recorrem a panelas de barro para questões de enriquecimento com recurso a magia negra.
“Há dias que consigo vender, mas também há dia que não consigo vender. Todas aquelas pessoas que se mostram preocupadas com panela de barro, nos procuram aqui e compram, sejam pessoas jovens ou idosos,” começou por contar Leandro Chicra, vendedor de panelas de barro no mercado dos Belenenses, na cidade de Nampula.
“Muitas pessoas vão comprar essas panelas não para cozer os alimentos, compram para tratamento tradicional. Geralmente faz-se advinha e dizem que você tem espirito mau e para ficar bem deve comprar a panela de barro para colocar o remédio e a partir de lá tomar banho. Então, são essas pessoas que geralmente vem comprar,” acrescentou.
Entretanto, o conselho de Leandro Chicra é no sentido de as pessoas comprarem e usarem as panelas de barro, não só paras questões medicinais, como também para a confeição dos seus alimentos.
“A comida preparada na panela de barro tem muito sabor em relação a aquela preparada nas panelas de alumínio, mesmo o arroz com côco tem muito sabor na panela de barro. Por isso devem vir e comprar as panelas de barro para irem usar nas suas casas, vai servir bem mesmo,” precisou a fonte. (Constantino Henriques)
